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[美食天地] 清明特色—润饼菜

清明特色—润饼菜

[发帖际遇]: 雪影清风在大街上捡到金钱10金币, 飞快的跑回家躲着.


主菜:胡萝卜、扁豆、豆芽、豆腐、鱼丸、牡蛎、花菜、瘦肉、干贝等等
佐料:米粉、浒苔、花生米、豆皮等等
这是做润饼菜的馅,在我们这一带的清明特色菜,因为卖相不是很好,所以很多人吃不惯,但若是吃惯了一定会迷上哦!不过在南安有些地方也吃润饼菜,但是他们的主菜是一道道分开的,再由食客自己挑选搭配,其实我可以尝试他们那边的吃法,因为本人不喜欢牡蛎煎,但是对于我们的混杂食法,说来是比较“懒”的,想吃到混杂的味道,就得弄成大杂烩咯(其实也是由一道道煮好的小菜炒在一起的),于是乎,我每次都要很小心地把牡蛎挑出来,哈哈。。



话说把米粉在滚烫的油锅里一炸就彭开了,样子很好看,洒上浒苔,样子还是不错的!



花生米就不用说咯,碾碎再拌上白砂糖。。



这皮,可以买也可以自己做,要是买的话,一定要早点去排队哦,因为很畅销。。



现在呢,撕开一张豆皮,要小心哈,因为很薄易破。洒上浒苔、米粉和花生酥。。



打上杂菜,最好不要太多,不然会爆掉,嘿嘿。。



大功告成,呵呵,我说像~~~



当然咯,不喜欢包的人,就只打在碗里吃吧~~方便!


话说,包不完的豆皮,可以在下一餐,包上白米饭及家常菜,味道也是不错的哦!!
哈哈,口水~~~~
各位一定要浅尝则止哈,因为很油,吃多了会腻,哈哈!!
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[发帖际遇]: 雪影清风去做家教,得到金钱10金币.


不知道亲们有没有这一菜

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好吃吗
妹妹

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回复 摇椅 暗淡浅唱 的帖子

好吃啊。。每一年就做这么一次。。

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油腻的东西,我喜欢吃,hoho

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回复 小板凳 豪情踏彩云 的帖子

大钧那边应该也有的吧?

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卖相不好,哈哈
不过我还是流口水了

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[ 鲜花1朵]

回复 地板 diaoyudepangxie 的帖子

那是包的人火候不够 。

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而且市场是没有卖的。

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